Vins Stellenbosch L'Avenir - Single Block Chenin Blanc - 2017

Avis Viniou

L'Avenir Single Block Chenin Blanc 2017 est un blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Afrique du Sud, le Chenin blanc. Véritable vitrine du domaine L’Avenir à Stellenbosch, cette cuvée met l’accent sur la sélection parcellaire, exprimant toute la singularité d’un unique bloc de vignes soigneusement choisi pour la qualité de son terroir et l’âge de ses ceps. Le millésime 2017, excellent dans cette région, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une concentration aromatique remarquable. Après une vinification précise en cuves inox et parfois en partie sous bois pour certains lots, le vin présente un nez expressif de fruits du verger mûrs — poire, coing, pomme —, accompagnés de notes florales, d’agrumes confits et d’une élégante minéralité, puis une bouche ample et d’une belle fraîcheur, avec une finale persistante et légèrement miellée.

Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, favorisant une longue maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant du granite décomposé à l’argile profonde, et ce terroir exceptionnel confère au Chenin blanc à la fois concentration et finesse. L’histoire viticole de Stellenbosch remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle les colons hollandais et français ont introduit la culture de la vigne. Aujourd’hui, le Chenin blanc y trouve une expression tout à fait singulière : il combine richesse, intensité et tension minérale, s’affirmant comme l’un des plus grands blancs du pays.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats raffinés mais équilibrés. Elle s’accordera parfaitement avec un carpaccio de dorade citronné, un tartare de saumon à l’aneth, des crustacés ou une salade de langoustines. Le fromage de chèvre frais, éventuellement relevé d’une touche d’épices douces, mettra aussi en valeur la fraîcheur aromatique du vin. Si vous souhaitez explorer la gastronomie sud-africaine, essayez-le sur un "kingklip", poisson local, simplement grillé et accompagné de légumes croquants.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce Chenin blanc d’Afrique du Sud entre 10 et 12°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais possède aussi un excellent potentiel de garde de quelques années.