Vins Stellenbosch Marianne - Merlot - 2008

Avis Viniou

Le Marianne Cuvée Merlot 2008 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Merlot, un cépage particulièrement apprécié pour sa rondeur et sa richesse aromatique. Ce millésime 2008 exprime la maturité d’une vendange bénéficiant d’une vinification attentive, destinée à préserver l’équilibre entre fraîcheur et texture soyeuse. Le vignoble Marianne situé à Stellenbosch profite des conditions idéales de la région côtière sud-africaine, réputée pour produire des vins rouges expressifs. Les sols à dominante granitique et argilo-sableuse, associés aux brises océaniques, confèrent au vin une belle fraîcheur et une structure tannique délicate.

La région de Stellenbosch est l’une des plus anciennes et prestigieuses zones viticoles d’Afrique du Sud. Son histoire remonte au XVIIème siècle avec l’installation de colons hollandais, puis huguenots français, qui ont introduit leur savoir-faire viticole. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par les brises de l’Atlantique et des hivers pluvieux, offre des conditions optimales pour la culture du Merlot. Les sols variés, souvent granitiques et bien drainés, permettent au cépage de s’exprimer avec élégance et profondeur, en produisant des vins aux arômes souvent complexes de fruits rouges mûrs, de prune et de fines touches d’épices.

Ce Merlot sera particulièrement à son avantage avec des plats carnés mijotés comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les fromages à pâte molle et affinée comme le brie ou le camembert accompagneront également avec succès sa texture veloutée. Pour honorer la cuisine sud-africaine, tentez un bobotie (spécialité de viande épicée relevée d’œufs).

Je vous conseille de servir ce vin après un léger passage en carafe afin de libérer l’expression aromatique de ce millésime. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour révéler toute la complexité et la suavité de ce Merlot de caractère.