Vins Stellenbosch Beeslaar - 2022

Avis Viniou

Le Beeslaar 2022 est un vin rouge sec issu de la renommée région de Stellenbosch, référence de la viticulture sud-africaine. On retrouve souvent dans les vins de Beeslaar un monocépage phare : le Pinotage, emblématique du pays, bien que le domaine travaille aussi parfois le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. Le millésime 2022 témoigne d’une grande fraîcheur et de beaux équilibres, souvent grâce à une vinification précise et une gestion parcellaire attentive. Sur ce vin, on attend une robe intense, un bouquet séduisant de fruits noirs mûrs, de notes épicées et parfois de subtiles touches fumées propres aux meilleurs Pinotage, ainsi qu’une belle structure apportée par un élevage sous bois maîtrisé.

La région de Stellenbosch, cœur battant de la Côte Occidentale sud-africaine, est fameuse pour la diversité de ses sols, notamment les terres de granite et de schiste, qui confèrent puissance et finesse aux vins. Le climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des influences maritimes rafraîchissantes, favorise une maturité optimale tout en préservant l’acidité, essentielle à l’équilibre. L’histoire viticole de la région, ancrée dès le XVIIe siècle avec les premiers colons hollandais, s’est enrichie au fil des siècles pour faire de Stellenbosch le symbole du renouveau sud-africain et le berceau du Pinotage.

Ce vin accompagnera avec élégance une belle viande rouge grillée, comme un filet de bœuf sud-africain ou une côte d’agneau aux herbes. Pour une alliance locale, mariez-le avec un « braai », le barbecue traditionnel sud-africain, ou des plats mijotés légèrement épicés à la mode du Cap. Il révèlera aussi tout son potentiel sur des fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir le Beeslaar 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes. Cela permettra d’exprimer pleinement son fruité complexe, sa rondeur et ses tanins soyeux, gages de plaisir et de convivialité.