Vins Stellenbosch Spier - 2016 - 2016

Avis Viniou

La cuvée 2016 du domaine Spier, situé au cœur de la fameuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud, est un vin rouge expressif. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Shiraz. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente réputation, offrant des vins équilibrés et complexes. Le terroir de Stellenbosch est caractérisé par ses sols riches en argile et granit, ainsi qu'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Le domaine Spier, l'un des plus anciens et reconnus d'Afrique du Sud, fait partie intégrante de l'histoire viticole du pays, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer les arômes riches et complexes de ce vin rouge, optez pour des plats savoureux tels qu'un steak grillé, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices. Les fromages affinés, comme un cheddar vieilli ou un camembert, accompagnent également parfaitement ce vin. Pour un accord régional, pensez à un bobotie, plat traditionnel sud-africain mêlant viande hachée et épices, qui saura compléter harmonieusement la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le goûter, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, son équilibre et sa longueur en finale. Une aération légère dans un verre adapté révélera toute la richesse et la finesse de ce vin.