Vins Stellenbosch Radford Dale 'Black Rock' Swartland - 2013

Avis Viniou

Le Radford Dale "Black Rock" Swartland 2013 est un vin rouge sec originaire de la célèbre région viticole de la Côte Ouest de l’Afrique du Sud, spécifiquement dans l’appellation renommée de Stellenbosch. Ce vin typique de l’innovation sud-africaine est souvent élaboré à partir d’assemblages méditerranéens, comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2013 bénéficie d’une très belle maturité, accentuée par un élevage soigné qui met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur expressive du terroir et une structure tanique à la fois élégante et puissante.

La région de Stellenbosch fait partie des fleurons du vignoble sud-africain. Son climat méditerranéen, tempéré par la brise fraîche de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture des cépages rouges. Les sols variés—schistes, granits, sables—confèrent aux vins une complexité et une minéralité uniques. Stellenbosch bénéficie également d’une tradition viticole remontant au XVIIe siècle ; elle se distingue aujourd’hui par la richesse de ses vins, l’innovation de ses vignerons et une grande diversité de styles. Le Swartland voisin, d’où proviennent certaines des parcelles du "Black Rock", est réputé pour la typicité de ses cépages méditerranéens et la vitalité de ses vins.

Le style généreux, épicé et savoureux de ce vin appelle des accords francs mais subtils. Il sera merveilleux en compagnie d’un magret de canard rôti, d’une épaule d’agneau aux herbes du maquis, ou encore d’un bobotie, spécialité sud-africaine mêlant viande, épices et curry doux. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés à pâte dure, ou à un couscous d’agneau légèrement relevé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à aérer le vin en carafe une heure avant le service, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de notes minérales typiques de son terroir d’origine.