Vins Stellenbosch Reyneke - Syrah Reserve - 2020

Le Reyneke Syrah Reserve 2020 est un vin rouge sud-africain issu à 100 % de Syrah, cépage noble qui s’exprime ici avec intensité et élégance. Élevée dans la prestigieuse région de Stellenbosch, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel, au climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et du massif montagneux de Helderberg. Le domaine Reyneke est réputé pour sa viticulture biodynamique, favorisant une grande pureté aromatique et une belle vitalité dans ses vins. La vinification précise, associée à un élevage en fûts de chêne français, apporte de la structure, des notes boisées fines et souligne les arômes fruités et épicés propres à la Syrah.

La région de Stellenbosch, considérée comme l’un des bastions du vin en Afrique du Sud, repose sur des sols de grès et de granite qui tout à la fois drainent bien et offrent une minéralité distinctive. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIe siècle, sous l’influence des colons hollandais et français, et Stellenbosch est aujourd’hui synonyme de vins de garde et d’élégance. Le climat de type méditerranéen, allié à de fraîches brises océaniques, préserve les équilibres et garantit une belle maturité des raisins.

Ce Syrah Reserve, intense mais racé, s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard à la sauce aux mûres. Pour des touches régionales, n’hésitez pas à le servir avec un potjiekos – ragoût traditionnel sud-africain – ou des viandes braisées relevées d’épices locales. Ce vin pourra également accompagner des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour bien libérer ses arômes. Je recommande de l’ouvrir dès maintenant mais il pourra encore évoluer joliment en cave pendant 5 à 8 ans selon les conditions de conservation.