Vins Franschhoek Topiary wines Philippe collin - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Avis sur le vin : Topiary Wines Philippe Collin Cuvée Chardonnay 2020

La cuvée Chardonnay 2020 de Topiary Wines, produite en Franschhoek, est un vin captivant provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de l'Afrique du Sud. Ce chardonnay se distingue par sa richesse aromatique typique du cépage, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe minérale, séduisant même les palais les plus exigeants. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis d'atteindre une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Franschhoek, située dans la région côtière, est connue pour son terroir exceptionnel caractérisé par des sols bien drainés composés de sables granitiques, parfaits pour la viticulture de qualité. Ce domaine, sous la direction de Philippe Collin, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et une approche artisanale dans la vinification, ce qui lui a valu la reconnaissance internationale.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture onctueuse de ce chardonnay, optez pour des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons ou encore un filet de poulet à la sauce citronnée. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux accompagneront également harmonieusement ce vin. Pour une expérience gustative régionale, envisagez de déguster ce chardonnay avec un bobotie sud-africain légèrement épicé, dont les saveurs exotiques se marieront bien avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 10 à 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses notes florales et fruitées, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre entre rondeur et vivacité. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation réussie et mémorable.