Vins Franschhoek La Motte - Syrah-Viognier - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Syrah-Viognier 2017 du domaine La Motte incarne tout le savoir-faire de la maison située à Franschhoek, au cœur de la région côtière sud-africaine. Ce vin est le fruit d’un assemblage original où la Syrah, cépage emblématique par sa structure et ses arômes épicés, s’associe à la Viognier, qui apporte finesse, fraîcheur et une touche florale envoûtante. Le millésime 2017 bénéficie d’une vinification soignée : la vendange est récoltée à parfaite maturité, puis macérée et élevée en fûts de chêne pour révéler la complexité du terroir tout en préservant la fraîcheur du fruit. On découvre ainsi un vin d’une belle intensité, affichant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, enrichis par une légèrement note d’abricot, signature du Viognier.

Franschhoek, surnommée la «?vallée française?», est une des régions viticoles les plus prisées d’Afrique du Sud, réputée pour son microclimat frais influencé par la proximité de l’océan et la présence des montagnes environnantes. Les sols granitiques et sableux y offrent un drainage optimal, permettant aux vignes de s’enraciner profondément et de donner des vins élégants, intenses et expressifs. L’histoire viticole de la vallée remonte à l’arrivée des Huguenots français au XVIIe siècle, qui ont transmis leur savoir-faire et leur passion du vin, façonnant la réputation d’excellence de cette région.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec un magret de canard rôti aux cerises, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une entrecôte grillée aux épices douces. Les plats sud-africains comme le bobotie, ce hachis parfumé au curry, ou encore des grillades «braai» relevées se marieront parfaitement avec le caractère épicé et la texture veloutée du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa profondeur aromatique et la finesse de ses tanins. Si possible, passez-le en carafe une à deux heures avant le service afin d’en révéler toute la palette aromatique.