Vins Swartland Tania & Vincent Carême - Terre Brûlée - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre Brûlée" 2019 de Tania & Vincent Carême est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Swartland, située dans la région côtière de l'Afrique du Sud. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage très répandu dans cette région. Swartland est un terroir renommé pour ses sols variés, principalement composés de schistes et de granites, ce qui confère aux vins locaux une minéralité et une complexité distinctes. La vinification en Afrique du Sud se caractérise souvent par l'emploi de méthodes respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression la plus pure des terroirs.

Swartland, un joyau de la région viticole de l'Afrique du Sud, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la production de vins concentrés et riches en arômes. La région a connu une résurgence remarquable, devenant l'une des zones viticoles les plus dynamiques d'Afrique du Sud.

La "Cuvée Terre Brûlée" s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti parfumé aux herbes de Provence, ou encore des plats de poissons en sauce légère. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront aussi parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un bobotie, un plat traditionnel sud-africain à base de viande hachée et d'épices.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce vin tout en conservant sa fraîcheur et ses caractéristiques vibrantes. Assurez-vous de bien le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre ou dans une carafe pour en apprécier pleinement les nuances délicates.