Vins Swartland Sadie Family Wines - Pofadder - 2023

Avis Viniou

Sadie Family Wines Cuvée Pofadder 2023 est une cuvée emblématique du domaine phare de Swartland, dans la région côtière de l’Afrique du Sud. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Cinsault, cépage historique du pays, souvent utilisé en assemblage, mais ici travaillé en pureté pour exprimer la finesse de son fruit et la dimension de son terroir. La viticulture biodynamique adoptée par Eben Sadie permet une expression authentique du millésime tout en privilégiant l’équilibre et la vitalité du vin. Les raisins, issus de vieilles vignes, sont vendangés à la main puis vinifiés avec le plus grand soin, en limitant les interventions, pour préserver l’énergie naturelle et l’élégance aromatique. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa trame juteuse, des arômes délicats de fruits rouges, de fraise des bois et de cerise, des notes légèrement épicées et une finale florale subtile.

La région de Swartland, à une centaine de kilomètres au nord du Cap, connaît un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé principalement de schistes et de granites dégradés, apporte au vin structure, minéralité et tension. Swartland est réputée pour sa nouvelle génération de vignerons passionnés, à l’origine de la renaissance qualitative du vignoble sud-africain. Portée par Eben Sadie, la région a imposé son style : des vins purs, digestes, à la buvabilité remarquable, conjuguant respect du terroir et savoir-faire moderne.

Ce vin élégant et léger trouve de superbes accords avec la cuisine méditerranéenne ou sud-africaine. Il sublime un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes du jardin, ou encore un curry d’agneau léger typique du Cap occidental. Des plats plus traditionnels comme le bobotie, célèbre gratin sud-africain à l’agneau et aux épices douces, s’associeront aussi parfaitement à la fraîcheur et à la finesse du Pofadder.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut permettre à la cuvée de s’ouvrir sur ses arômes les plus subtils. À déguster dans les cinq prochaines années pour apprécier son charme fruité et sa vibrante gourmandise.