Vins Swartland A.A. Badenhorst Family Wines - Secateurs Chenin Blanc - 2025

Le Secateurs Chenin Blanc 2025 de la maison A.A. Badenhorst Family Wines est une belle expression sud-africaine de ce cépage emblématique. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, ce vin blanc sec puise son caractère dans des vignes parfois centenaires implantées sur les collines ondulantes du Swartland. Le millésime 2025 s’annonce prometteur, doté d’arômes frais, mêlant fruits blancs comme la poire et la pomme, notes florales et touches d’agrumes, relevées par une minéralité caractéristique. La vinification artisanale privilégie des rendements maîtrisés, des fermentations naturelles et parfois un léger passage en foudre ancien, préservant ainsi pureté du fruit, vivacité et légère structure.

Le Swartland, région viticole majeure de la Coastal Region sud-africaine, a acquis une réputation internationale grâce à ses vignerons novateurs et à un climat méditerranéen tempéré par la brise atlantique. Les sols, essentiellement composés de schistes, granites et argiles, permettent au Chenin Blanc d’exprimer tout son potentiel, offrant des vins à la fois généreux, vibrants et souvent empreints d’une belle salinité en finale. De récentes décennies ont vu le Swartland devenir le terroir de prédilection pour ce cépage, à l’histoire partagée avec la Loire, mais dont le style ici se veut plus solaire et concentré.

Ce Chenin Blanc sec se marie parfaitement avec des ingrédients frais et légèrement iodés. Il sublimera des ceviches de poisson blanc, des fruits de mer grillés ou un tartare de dorade. Les plats sud-africains tels que le bobotie au poisson ou des salades au fromage de chèvre et noix sont également idéaux. Plus simplement, accompagnez-le d’une volaille rôtie aux herbes ou d’un curry de légumes doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Pensez à le déboucher quelques minutes avant service pour profiter de l’ouverture de ses arômes subtils et de sa finale fraîche et équilibrée.