Vins Swartland Alheit Vineyards - Fire by Night - 2023

Avis Viniou

La cuvée Fire by Night 2023 d’Alheit Vineyards est un vin blanc sec emblématique issu du Swartland, au cœur de la région côtière sud-africaine. Ce vin est le fruit d’un assemblage principalement centré sur le chenin blanc, cépage phare du vignoble sud-africain, parfois accompagné de petites proportions de sémillon ou d’autres variétés traditionnelles selon les millésimes. Le millésime 2023, prometteur grâce à un climat équilibré, laisse deviner beaucoup de fraîcheur et une expression pure du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés avec un minimum d’intervention : pressurage doux, levures indigènes, élevage sur lies en fûts anciens pour préserver le caractère fruité et la minéralité. Le vin présente une robe pâle, le nez mêle agrumes, poire, fines notes florales et des touches de pierre à fusil apportant une sensation saline.

Le Swartland, longtemps resté dans l’ombre de régions plus célèbres comme Stellenbosch, s’impose aujourd’hui comme terroir de référence pour des vins authentiques et vibrants. Ici, le climat méditerranéen avec ses étés chauds tempérés par la brise de l’Atlantique, favorise une maturité optimale sans perte d’acidité. Les sols variés — schistes, granites, argiles — offrent de subtiles nuances aux vins, accentuant leur tension et leur complexité. Cette diversité, alliée à l’approche minimaliste des vignerons comme Chris Alheit, révèle une lecture singulière et très expressive du chenin blanc.

Fire by Night sera superbe avec des poissons grillés tels que la dorade ou le bar, relevés d’un simple filet d’huile d’olive et de citron. Les cuisines d’inspiration cape-malaise, comme un bobotie de poisson, ou plus généralement un poulet rôti aux épices douces, souligneront sa fraîcheur et son élégance. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle de type brie ou camembert peu affinés.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut déjà se déguster mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.