Vins Swartland Mullineux - Quartz Chenin Blanc - 2019

La cuvée Quartz Chenin Blanc 2019 du domaine Mullineux, élaborée dans la région de Swartland, en Afrique du Sud, révèle toute la richesse et la diversité de ce terroir d’exception. Ce vin blanc sec met à l’honneur le Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, bien que la maison puisse intégrer d’autres influences subtiles selon les millésimes. Le nom de la cuvée "Quartz" fait référence à la nature du sol, riche en quartz, qui confère souvent au vin une tension minérale, une fraîcheur marquée et une grande élégance. La vinification, exigeante et précise chez Mullineux, privilégie généralement les fermentations naturelles et l’élevage sur lies, afin de préserver et d’exprimer la pureté du fruit ainsi que la complexité aromatique.

Swartland, autrefois région discrète, est aujourd’hui l’une des zones les plus dynamiques de l’Afrique du Sud viticole. Située dans la grande région côtière au nord du Cap, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines venant de l’Atlantique. Les sols variés —schistes, granites, quartz— favorisent l’expression de vins au style affirmé et à la belle personnalité. Swartland est également réputée pour ses méthodes de culture durable, avec une nouvelle génération de vignerons à la recherche d’authenticité et d’expression du terroir.

Ce Chenin Blanc minéral et vif accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et subtile. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de dorade ou un ceviche. Pour un accord régional, osez une sole braisée à l’africaine ou des fromages de chèvre frais. Sa vivacité et sa belle acidité en font également un excellent partenaire de la cuisine asiatique légère, comme un tartare de poisson à la citronnelle.

Pour apprécier toute la finesse et la minéralité de cette cuvée Quartz Chenin Blanc 2019, servez-la fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra également s’épanouir en cave quelques années pour ceux qui souhaitent explorer son potentiel de garde.