Vins Vignoble d'Overberg Arniston Bay - -

Arniston Bay blanc, originaire du vignoble d’Overberg en Afrique du Sud, est une cuvée non millésimée élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, offrant finesse et fraîcheur. Ce vin blanc sec révèle généralement une robe pâle aux reflets argentés, avec un bouquet aromatique mêlant des notes d’agrumes, de pêche blanche et de fruits exotiques, agrémenté d’une subtile touche florale. En bouche, il séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur, soutenu par une belle minéralité, qui témoigne du terroir sud-africain. La vinification se fait majoritairement en cuves inox, privilégiant la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La région d’Overberg s’impose depuis quelques décennies comme l’un des terroirs les plus prometteurs d’Afrique du Sud. Son climat océanique est tempéré par la proximité de l’Atlantique, procurant des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente des raisins et au développement des arômes. Les sols sont composés de schistes, d’argiles et de graviers, offrant drainage et complexité minérale. L’histoire viticole de la région est relativement récente, mais la qualité croissante de ses vins blancs secs a rapidement conquis connaisseurs et amateurs à travers le monde.

Ce vin blanc s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera aussi avec bonheur une salade de chèvre frais, des sushis, ou des plats régionaux sud-africains tels que le “kingklip” rôti ou une poêlée de calamars. Sa fraîcheur sublime également volailles froides et fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est conseillé de servir cet Arniston Bay blanc à une température de 8 à 10°C. Vous pourrez le déguster dès à présent pour sa vivacité et sa gourmandise, ou le laisser reposer un ou deux ans pour savourer une évolution discrète de ses arômes.