Avis Viniou
La Cuvée Vin de Constance 2020 du domaine Klein Constantia provient de la région de Constantia en Afrique du Sud, réputée pour ses vins doux naturels d'exception. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir de raisins Muscat de Frontignan, un cépage connu pour ses arômes floraux et fruités intenses. Chaque vendange tardive de ce vin mythique se fait manuellement afin de garantir que seules les grappes les plus mûres, gorgées de sucre et de saveurs concentrées, soient utilisées. La vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, assurant ainsi que la richesse et la complexité qui ont fait la renommée de ce vin soient respectées.
Constantia est une des plus anciennes régions viticoles d'Afrique du Sud. Le climat est marqué par l'influence fraîche de l'océan Atlantique, avec des brises maritimes qui modèrent les températures. Le sol granitique bien drainé de la région contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits ici. L'histoire viticole de Constantia remonte au 17ème siècle lorsque les premiers colons hollandais ont planté des vignes. Depuis, le terroir a continué à produire des vins admirés par les amateurs et les critiques.
Le Vin de Constance 2020 se marie harmonieusement avec des mets sucrés ainsi qu'avec des plats plus salés. Pensez à le servir avec du foie gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits tels que des tartes à l'abricot ou des crumbles aux pêches. À noter aussi qu'il s'accorde magnifiquement avec des pâtisseries orientales à base d'amandes ou de miel, évoquant ainsi une symphonie gustative riche et opulente.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Ainsi, vous pourrez pleinement apprécier l'équilibre subtil entre douceur et acidité, ainsi que ses notes florales et fruitées exquises.
