Vins Non spécifié Door Iwayini Company - Shore Cross Chardonnay Viognier - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Shore Cross Chardonnay Viognier 2024 de la Door Iwayini Company est une belle représentation des vins blancs de la Vallée du Breede en Afrique du Sud. Ce vin blanc se distingue par l'assemblage de Chardonnay et de Viognier, offrant une combinaison séduisante de fraîcheur et d'arômes floraux. Le millésime 2024 est prometteur, mettant en avant la minéralité typique du terroir de la Vallée du Breede, connu pour ses sols alluviaux riches et son climat méditerranéen modéré. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, il est probable que ce vin a bénéficié d'une vinification soignée pour préserver les arômes délicats et la structure propre à cette région. La Door Iwayini Company est réputée pour son engagement envers la qualité, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et florales. Les viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou le poisson grillé avec une sauce au citron et aux câpres s'accorderaient parfaitement. Les plats végétariens, tels qu'une salade de chèvre chaud aux noix ou un risotto aux asperges, accentueraient également la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, pensez à un bobotie sud-africain légèrement épicé qui rehausserait les arômes riches du Viognier.

Nous vous recommandons de servir ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait aider à développer ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, appréciez ensuite son bouquet où les arômes floraux du Viognier s'entremêlent avec les notes plus rondes du Chardonnay, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre fraicheur et rondeur typique de cette cuvée.