Vins Monts du Tessala Saint-Augustin - 2013

Le Saint-Augustin 2013, issu de l’appellation Monts du Tessala VAOG en Oranie, met en lumière la richesse viticole de l’ouest algérien. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’assemblages traditionnels de cépages méditerranéens – souvent garnacha, cinsault ou carignan, qui prospèrent sous ces latitudes – se distingue par sa robe profonde, ses arômes mûrs de fruits rouges et noirs, parfois agrémentés de subtiles notes d’herbes et d’épices. Le millésime 2013 a offert une belle maturité au raisin, donnant un vin structuré, à la bouche souple, aux tanins assagis par quelques années en cave.

La région d’Oranie, au nord-ouest de l’Algérie, site historique de la vigne en Afrique du Nord, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des Monts du Tessala. Les étés chauds et secs, ponctués de brises marines et de nuits fraîches, permettent une maturation optimale du raisin, tandis que les sols calcaires et argilo-sableux confèrent aux vins une belle fraîcheur et une finesse aromatique typique des grands terroirs d’Afrique du Nord. L’histoire viticole de la région est riche, héritage du savoir-faire transmis depuis l’Antiquité et enrichi à l’époque coloniale, ce qui confère aux vins d’Oranie une personnalité singulière.

Pour apprécier le Saint-Augustin 2013, privilégiez des mets généreux : il s’accorde parfaitement avec un tagine d’agneau aux pruneaux, un couscous aux légumes et merguez, ou encore des viandes grillées aux épices douces. Les fromages à pâte pressée type cantal ou tomme révèleront également toute l’élégance du vin. Laissez-vous tenter par des associations avec la gastronomie algérienne, telle que la chorba ou le méchoui, pour sublimer le caractère authentique du terroir.

Avant de le déguster, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la délicatesse de la structure. Ce vin, à maturité, présente un bel équilibre, témoin de la tradition et du renouveau viticole algérien.