Avis Viniou
Le Riesling Hausser 1998 est un vin blanc sec provenant de la région de l'Ahr en Allemagne. Bien qu'il soit rare de voir cette région principalement connue pour ses vins rouges produire un Riesling, ce millésime 1998 offre une belle illustration de la variété. Le Riesling est un cépage qui produit des vins avec une acidité vive et une palette aromatique riche, souvent marquée par des notes d'agrumes, de pomme verte et parfois une minéralité distinctive. Les conditions climatiques de 1998 ont contribué à un millésime caractérisé par une belle maturation, équilibrant l'acidité et la complexité aromatique de ce Riesling.
L'Ahr est une région viticole située au nord-ouest de l'Allemagne, principalement réputée pour ses rouges élégants à base de Pinot Noir (Spätburgunder). Les sols essentiellement ardoisiers de la région confèrent aux vins une minéralité unique. L'Ahr bénéficie d'un climat relativement chaud grâce à sa situation abritée au creux d'une vallée, ce qui permet d'atteindre une belle maturité des raisins malgré la situation septentrionale.
Pour accompagner ce Riesling de l'Ahr, optez pour des plats qui soulignent et complètent sa fraîcheur et son acidité. Un filet de sandre poêlé avec une sauce au beurre blanc fera un mariage parfait, tout comme des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Pour une touche régionale, essayez-le avec un saumon fumé. Les saveurs délicates du poisson se marieront à merveille avec le caractère vif et minéral du vin.
Servez le Riesling Hausser 1998 à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier sa structure et ses arômes. Cette température permettra de mettre en avant sa fraîcheur tout en libérant progressivement ses nuances aromatiques.
