Vins Ahr Heidelberger Schloss Perkeo - Perkeo - 2013

Avis Viniou

Le Heidelberger Schloss Perkeo 2013 est un vin rouge originaire de la région de l'Ahr en Allemagne, connue pour ses vins délicats à base de Pinot Noir, même si ce vin précis est une cuvée. Le millésime 2013 révèle un vin mature, qui a eu le temps de développer une belle complexité aromatique. La cuvée Perkeo pourrait proposer une belle intensité, avec des notes fruitées de cerise, de framboise, mêlées à des arômes plus évolués de sous-bois et d'épices douces. La vinification dans cette région est souvent attentive à préserver la finesse et la structure du vin, en faisant honneur à son terroir.

La région viticole de l'Ahr est l'une des plus petites d'Allemagne, mais elle jouit d'une réputation prestigieuse pour ses rouges, notamment issus de Pinot Noir, grâce au climat tempéré par l'influence de la rivière Ahr et à ses sols schisteux, qui retiennent la chaleur. Cette région a une longue tradition viticole et se singularise par sa capacité à produire des vins délicats de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, il est judicieux de se tourner vers des mets qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Optez pour des viandes blanches comme le veau, ou des plats plus raffinés tels qu'un canard rôti, pour souligner ses nuances épicées et sa belle structure. Les champignons sauvages ou une terrine de gibier sont également des choix intéressants qui se marieront avec distinction. Pour une touche régionale, accompagnez-le de saucisses à l'allemande.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes et sa douceur en bouche. Un carafage léger d'une demi-heure pourrait également permettre aux arômes de se révéler davantage, pour une expérience complète.