Vins Ahr Ingenschmitt - Treveri - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Treveri 2020 du domaine Ingenschmitt, issu de l’appellation Ahr, se distingue comme un blanc sec alliant finesse et vivacité. L’assemblage de cette cuvée n’est pas précisé dans le détail, mais il est probable que l’on retrouve des cépages classiques de la région, comme le Riesling, complétés éventuellement par du Müller-Thurgau ou du Pinot Blanc, fréquemment cultivés dans l’Ahr. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une année plutôt favorable en Allemagne, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle tension acide. La vinification chez Ingenschmitt souligne généralement la fraîcheur naturelle des blancs locaux, avec des élevages majoritairement en cuves inox pour préserver les arômes primaires et l’expression pure du terroir.

Située au nord de la vallée du Rhin, la région viticole de l’Ahr est moins connue que certaines grandes régions allemandes, mais elle jouit d’une identité marquée. Le climat y est étonnamment doux, protégé par les reliefs environnants, ce qui permet une belle maturité des raisins malgré la latitude septentrionale. Les sols schisteux, parfois volcaniques, apportent une minéralité singulière aux vins blancs comme aux rouges, et confèrent une empreinte élégante aux cuvées issues de cette vallée. L’Ahr est historiquement associée au Pinot Noir mais propose de plus en plus des blancs subtils, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance florale.

La Cuvée Treveri, avec sa structure ciselée et ses notes citronnées, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés et fruits de mer, ou encore des salades estivales aux herbes fraîches. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une truite fumée de l’Ahr ou d’une tarte à l’oignon allemande (Zwiebelkuchen). Il pourra également sublimer des fromages de chèvre frais ou des plats à base de légumes du printemps.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’aérer légèrement et de dévoiler toute son expression.