Vins Bachem Andreas Oster Kg - 2008

Avis Viniou

Le vin blanc sec de 2008 provenant du domaine Andreas Oster Kg est un véritable joyau de la région de l'Ahr, en Allemagne. Bien que cette région soit principalement renommée pour son Pinot Noir, elle révèle également des blancs d’une grande finesse. En 2008, les conditions climatiques ont offert aux vins une acidité bien équilibrée et une expression aromatique délicate. Le terroir de l'Ahr, avec ses sols schisteux et un microclimat idéal, permet la production de vins qui sont à la fois élégants et structurés. Andreas Oster Kg est un domaine respecté, connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification, qui accroissent l'authenticité et la qualité de leurs vins.

En accompagnement, ce vin se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer simplement grillés ou un ceviche de poissons blancs. Un saumon fumé avec une crème au raifort peut également flatter les arômes délicats du vin. Pour une touche régionale, un plat de choucroute aux poissons offrirait une alliance agréable, alliant la fraîcheur et l’acidité du vin avec la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais lui permettre quelques minutes d'ouverture aidera à dévoiler son bouquet. À la dégustation, commencez par observer sa robe, puis humez pour découvrir ses arômes subtils. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et arômes fruités. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante révélant la qualité du millésime et du terroir.