Vins Non spécifié Mumm & Co - Méthode traditionnelle - 2020

Avis Viniou

Le Mumm & Co Cuvée Méthode traditionnelle 2020, un vin effervescent extra-sec, provient de l'Ahr, une région viticole réputée d'Allemagne, bien que souvent méconnue pour ses vins mousseux. C'est un vin blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et profondeur au vin. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat propice, offrant une acidité rafraîchissante et des arômes fruités. L'Ahr, malgré sa petite taille, est célèbre pour ses vins rouges, mais bénéficie d'un terroir unique avec des sols de schiste, tout en profitant de l'influence modérée du climat grâce à sa vallée abritée. Mumm & Co jouit d'une solide réputation, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques légèrement épicés seraient idéaux. Sa vivacité et ses bulles délicates se marient aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert. Pour un clin d'œil régional, osez un mariage avec une tarte flambée alsacienne, qui mettra en valeur la finesse et l'énergie de ce vin effervescent.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre. Admirez sa robe pâle et ses bulles délicates, humez ses notes florales et fruitées, puis laissez les saveurs éclater en bouche, offrant une approche à la fois vive et délicieusement équilibrée.