Avis Viniou
Le Weingut Schmidt de 2018 est un vin blanc de la région de Baden en Allemagne, élaboré principalement à partir du cépage Grauer Burgunder, connu sous le nom de Pinot Gris dans d'autres régions. Ce millésime de 2018 bénéficie des conditions optimales du terroir de Baden, une région viticole réputée pour ses sols variés, allant du loess aux vallées volcaniques, qui confèrent aux vins une complexité unique. Bien que la cuvée ne semble pas avoir de particularité de vinification notable, le climat chaud de Baden en 2018 a permis de produire un vin plein de richesse et de maturité aromatique.
La région de Baden, située dans le sud-ouest de l'Allemagne, est la plus chaude du pays, influencée par le climat ensoleillé de la plaine du Rhin supérieur. Le sol de cette région, composé principalement de lœss et de vestiges volcaniques, favorise la production de vins expressifs et bien équilibrés. Avec une longue tradition viticole, Baden est notamment célèbre pour ses cépages tels que le Pinot Gris, qui s'épanouissent dans ce climat tempéré.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Grauer Burgunder se mariera parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne et allemande, comme une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de légumes. Il complémente également très bien les fruits de mer, les poissons grillés, ou même un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin renforceront la douceur et les nuances délicates de ces plats.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de rehausser ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, tout en profitant de sa fraicheur et de sa structure équilibrée. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc fin pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.
