Vins Baden Winzerkeller Auggener Schäf - Muskateller - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Muskateller 2023 du domaine Winzerkeller Auggener Schäf est un vin blanc sec élaboré en Allemagne, au cœur de la région viticole de Baden. Principalement issu du cépage Muskateller (Muscat), ce millésime 2023 se distingue par son profil aromatique intensément floral et fruité, typique du Muskateller, ainsi que par une belle fraîcheur en bouche. Vinifié en sec, il révèle des notes de fleurs blanches, de raisin frais croquant, d’agrumes, parfois relevées d’une touche de muscade délicate. Le terroir de Baden, mondialement reconnu pour sa diversité, offre ici un substrat de sols variés mêlant calcaire, loess et argile, contribuant à l’élégance et à la finesse de ce vin.

La région viticole de Baden, l’une des plus ensoleillées et chaudes d’Allemagne, profite d’un climat quasi-méditerranéen. Cette particularité permet une maturation parfaite des raisins et donne des vins expressifs, d’une grande pureté aromatique. Historiquement, Baden est aussi célèbre pour la qualité de ses vins blancs, et le Muskateller y trouve un terrain d’expression idéal grâce à la douceur du climat ainsi qu’aux expositions favorables des vignobles sur les pentes du massif de la Forêt-Noire. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’on retrouve aujourd’hui dans ces vins l’écho de ce riche patrimoine.

Pour les accords mets-vins, la vivacité et le bouquet expressif de cette Cuvée Muskateller 2023 s’associent parfaitement avec des plats délicats. Essayez-la avec une salade de chèvre frais et noix, un ceviche de poissons blancs, ou de fines asperges vertes à la vinaigrette. Elle saura aussi mettre en valeur la cuisine asiatique douce, comme un sashimi ou un curry thaï léger, sans oublier les classiques régionaux, tels qu’une tarte à l’oignon badoise ou un filet de sandre simplement grillé.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses subtilités aromatiques, tandis qu’une température trop élevée émousserait sa vivacité. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat aromatique, mais une garde de 2 à 3 ans révèlera toute sa rondeur.