Vins Baden Wunderbar - 2021

Avis Viniou

Le Wunderbar Rosé 2021 est une cuvée venant tout droit du Bade, une région viticole allemande reconnue pour sa diversité de cépages et la fraîcheur de ses vins. Ce rosé sec incarne avec élégance l’expression du fruit, mis en avant par une vinification soignée qui préserve l’éclat et la pureté des arômes. Si l’assemblage exact n’est pas spécifié, la région de Baden travaille souvent des cépages comme le Spätburgunder (Pinot Noir), fréquemment vinifié en rosé, offrant des notes délicates de fruits rouges, une bouche vive et désaltérante sur une finale nette.

Baden est la région viticole la plus méridionale d’Allemagne, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé par rapport au reste du pays. Bordée par la Forêt-Noire à l’est et le Rhin à l’ouest, elle partage une partie de son terroir avec l’Alsace voisine. Les sols, composés notamment de loess et de calcaire, confèrent de la finesse aux vins et permettent une belle maturité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Bade est aujourd’hui réputé pour sa grande variété de styles, allant des rouges structurés aux blancs racés et aux rosés frais.

Ce rosé sec sera parfait à l’apéritif, mais s’illustrera également en accompagnement de plats estivaux. Vous pouvez l’associer à une salade de saison, des légumes grillés, des poissons ou fruits de mer, mais aussi avec des mets régionaux comme une Flammekueche. Il saura également s’accorder à une cuisine asiatique épicée grâce à sa vivacité, ou à des charcuteries fines pour un accord simple et gourmand.

Pour sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service permettra au vin de déployer ses arômes subtils. Ce rosé élégant accompagnera à merveille tous vos moments conviviaux.