| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Appellation | Baden |
| Château / Domaine | Wg breisach |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Spätburgunder | 100 % |
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Issu de la rĂ©gion de Baden en Allemagne, ce vin rouge sec produit par le domaine WG Breisach se distingue par son Ă©lĂ©gance et son Ă©quilibre. MĂȘme si ce vin est non millĂ©simĂ©, il prĂ©sente typiquement les caractĂ©ristiques propres aux rouges de Baden, oĂč les principaux cĂ©pages cultivĂ©s pour les rouges sont le SpĂ€tburgunder (Pinot Noir) et dans une moindre mesure le Dornfelder ou le Regent. Les vins issus de SpĂ€tburgunder, cĂ©page phare de la rĂ©gion, offrent une robe lĂ©gĂšre Ă moyenne, des arĂŽmes raffinĂ©s de petits fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, parfois accompagnĂ©s de dĂ©licates notes Ă©picĂ©es ou boisĂ©es lorsquâun Ă©levage sous bois est prĂ©sent. La vinification, souvent en cuves inox ou parfois en fĂ»ts de chĂȘne, se traduit par des vins Ă©lĂ©gants, Ă la structure souple et aux tanins fins, mettant en avant la fraĂźcheur du terroir allemand.
Le Bade, situĂ© le long de la vallĂ©e du Rhin, est la rĂ©gion viticole la plus mĂ©ridionale dâAllemagne et bĂ©nĂ©ficie ainsi dâun des climats les plus chauds du pays, presque mĂ©diterranĂ©en par endroits. Cette douceur climatique favorise une belle maturitĂ© des raisins, mais garde la fraĂźcheur caractĂ©ristique des vins allemands grĂące aux brumes matinales et Ă la fraĂźcheur des forĂȘts environnantes. Les sols variĂ©s, composĂ©s de loess, calcaire et parfois de granit ou de grĂšs, participent Ă la complexitĂ© aromatique des vins. Baden possĂšde une longue histoire viticole, hĂ©ritĂ©e des Romains, et se distingue par son attachement Ă la qualitĂ© et par son dynamisme, tout en restant fidĂšle aux traditions locales.
Ce style de vin rouge sec, lĂ©ger et fruitĂ©, accompagne merveilleusement bien les viandes blanches grillĂ©es ou rĂŽties, comme le filet de porc, mais aussi des volailles en sauce lĂ©gĂšre, voire un magret de canard aux Ă©pices douces. Il sâaccordera Ă©galement avec des plats rĂ©gionaux tels que la Flammekueche (tarte flambĂ©e) ou encore des fromages doux comme le MĂŒnster ou le Brie. Les plats vĂ©gĂ©tariens Ă base de champignons, de betteraves ou de courges rĂŽties seront Ă©galement bien valorisĂ©s par ce vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature situĂ©e entre 14 et 16°C. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler toute la finesse de ses arĂŽmes fruitĂ©s et dâexprimer la souplesse de sa structure. Pensez Ă©galement Ă lâaĂ©rer lĂ©gĂšrement avant service si possible, afin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes.
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