Vins Baden Landerer - Henkenberg Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Landerer Cuvée Henkenberg Chardonnay 2022 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, élaboré dans le prestigieux domaine familial Landerer, situé au cœur de la région de Baden, en Allemagne. La cuvée Henkenberg provient d’un terroir emblématique, où les vignes bénéficient de sols volcaniques riches, combinés à un climat relativement chaud pour l’Allemagne, ce qui confère à cette cuvée une belle maturité de fruit. La vinification, méticuleuse, met en valeur la pureté aromatique du Chardonnay tout en respectant l’expression du millésime 2022, remarquablement équilibré entre fraîcheur et générosité. Le vin développe des arômes délicats de fruits à noyau, de pomme croquante, relevés par une subtile touche de fleurs blanches et une minéralité saline, signature du terroir Henkenberg.

La région de Baden, s’étendant le long du Rhin et protégée par la Forêt-Noire, est réputée pour ses conditions climatiques douces, influencées par le climat semi-continental et les brises rhénanes. Ce caractère tempéré permet une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à des vins harmonieux, structurés et élégants. Le terroir volcanique du Henkenberg est un atout majeur, apportant tension et finesse à cette cuvée. Baden possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et s’affirme aujourd’hui comme l’une des régions phares pour les grands cépages bourguignons en Allemagne tel que le Chardonnay.

Pour accompagner ce Chardonnay sec et élégant, privilégiez des mets délicats comme un filet de sandre au beurre blanc, des asperges blanches de la région, ou encore un veau en sauce légère. Les fromages à pâte molle, notamment le Munster jeune ou un Saint-Marcellin, s’accorderont à merveille. Cela dit, oser marier ce vin avec des plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème, vous ravira.

Pour une dégustation optimale, servez ce Landerer Cuvée Henkenberg Chardonnay 2022 entre 9 et 11°C. Une légère aération en carafe révélera toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce remarquable Chardonnay de Baden.