Vins Baden Weingut Landwehr - Grauburgunder - 2024

Le Weingut Landwehr nous propose ici une cuvée de Grauburgunder 2024 issue de la région de Baden, en Allemagne. Ce vin blanc sec, issu d’une agriculture biologique, met en avant tout le charme du cépage Grauburgunder, l’équivalent allemand du Pinot Gris. Récolté sur le millésime 2024, il se caractérise généralement par une belle fraîcheur, des arômes délicats de poire, de pomme mûre, parfois une note florale discrète et une finale légèrement minérale typique des sols allemands. La vinification dans cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance naturelle du terroir, avec un élevage probablement effectué en cuve inox pour conserver la vivacité du vin.

Baden est l’une des régions viticoles phares d’Allemagne, s’étirant sur plus de 400 kilomètres le long du Rhin. La zone bénéficie d’un climat presque méditerranéen, l’un des plus ensoleillés d’Allemagne, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant loess, sable, gravier et parfois calcaire, conférant aux vins de la région une grande diversité d’expression et de belles nuances minérales. Baden, riche en histoire viticole, est aussi très réputée pour son dynamisme en matière de viticulture biologique et durable.

La fraîcheur et la rondeur du Grauburgunder en version sèche appellent des accords légers mais savoureux. Ce vin sera exquis en accompagnement d’un poisson grillé, d’une truite aux amandes, d’une volaille rôtie ou de plats végétariens comme un risotto aux asperges. Côté spécialités régionales, il trouvera un bel écho avec une Flammekueche alsacienne ou des Käse-Spätzle. Il sublimera également une planche de fromages doux à pâte molle, grâce à son équilibre aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grauburgunder 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce sera la garantie de profiter au mieux de sa fraîcheur, de sa pureté fruitée et de son équilibre en bouche.