Vins Baden Fritz Wassmer - 2024

Le Fritz Wassmer 2024 blanc sec est un vin issu de la région de Baden, l’un des fiefs viticoles les plus réputés d’Allemagne. Baden est connu pour ses cépages variés, mais les blancs les plus emblématiques de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), ou encore Chardonnay. Le millésime 2024 invite à la fraîcheur et à la pureté aromatique, une caractéristique courante dans les vins jeunes de cette zone où les vinifications axent le plus souvent sur la préservation du fruit. Les sols de Baden, riches en loess, calcaire et parfois en argiles, apportent aux vins une belle minéralité. Fritz Wassmer, domaine renommé, veille à une vinification précise et moderne, avec des fermentations à basse température dans des cuves inox afin de conserver toute la vivacité et l’expression variétale des raisins. Ce vin blanc sec se distingue donc par sa robe lumineuse, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de minéralité, soutenus par une bouche équilibrée entre fraîcheur et rondeur.

La région de Baden bénéficie d'un climat plus chaud et ensoleillé que le reste de l'Allemagne, favorisant une excellente maturité des raisins. Cette zone, bordée par la Forêt-Noire et les rives du Rhin, cultive la vigne depuis l'époque romaine. Son histoire viticole, marquée par l’influence des monastères et sa proximité avec l’Alsace voisine, explique la diversité des cépages et des styles produits. La tradition locale d’allier finesse, fruité et buvabilité s’exprime pleinement dans les vins blancs secs de Baden, qui comptent parmi les plus appréciés du pays.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et subtils afin de ne pas masquer sa délicatesse aromatique. Il fera merveille en apéritif, ou avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles accompagnées de légumes de saison. Pour une expérience typiquement régionale, essayez-le avec un “Schweizer Wurstsalat” (salade traditionnelle de saucisse) ou une tarte flambée alsacienne.

Servez ce blanc sec de Baden entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses nuances florales et minérales de se révéler pleinement.