Vins Baden Fritz Wassmer - Roter Berg Kenzingen Chardonnay - 2022

La cuvée Roter Berg Kenzingen Chardonnay 2022 du domaine Fritz Wassmer est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Élaboré dans la région de Baden, au sud-ouest de l’Allemagne, ce vin se distingue par la fraîcheur caractéristique de son millésime 2022, marqué par un climat équilibré, propice à une belle maturité phénolique des raisins. La vinification soignée porte la signature du domaine, conjuguant précision, respect du fruit et recherche de finesse. Le terroir de Roter Berg, situé sur des coteaux à dominante calcaire mêlée d’argiles et de limons, confère à ce Chardonnay une minéralité remarquable et une expression aromatique élégante, où se mêlent délicatement agrumes mûrs, poire juteuse et subtiles notes florales, soutenues par une trame légèrement toastée en fin de bouche.

La région viticole de Baden jouit d’un climat doux, réputé comme l’un des plus chauds d’Allemagne, grâce à la protection offerte par la Forêt-Noire. Ce climat favorise la culture de cépages exigeants comme le Chardonnay, qui trouve ici un équilibre idéal entre acidité naturelle et richesse aromatique. Baden est également l’une des plus anciennes régions viticoles germaniques, avec une tradition multiséculaire de production de vins blancs et rouges d’excellente facture, particulièrement dans ses sous-régions telles que Kaiserstuhl ou Tuniberg, dont Kenzingen est un terroir emblématique.

Ce Chardonnay sec accompagnera avec élégance une cuisine raffinée. Vous apprécierez tout particulièrement son mariage avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques snackées, un risotto aux asperges ou une volaille à la crème. Fidèle à son origine, il se déguste également fort bien avec des spécialités régionales, comme une truite de la Forêt-Noire aux herbes fraîches ou une tarte à l’oignon gratinée.

Pour une expression optimale de ses arômes, servez la cuvée Roter Berg Kenzingen Chardonnay 2022 autour de 10-12°C, après une légère aération qui sublimera sa finesse et sa complexité.