Vins Baden Weingut Landmann - Chardonnay LLL trocken - 2021

La Cuvée Chardonnay LLL trocken 2021 du Weingut Landmann provient du vignoble de Baden, l’une des régions les plus méridionales et ensoleillées d’Allemagne. Ce vin blanc sec, issu du cépage Chardonnay travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021 est marqué par une belle vivacité, avec une maturité équilibrée grâce à un climat estival modéré et des vendanges soigneusement maîtrisées. La vinification, typique de la tradition allemande, privilégie l’expression du fruit : pressurage doux, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines pour offrir à ce vin une pureté aromatique, une belle structure et une finale délicatement minérale.

La région de Baden, à la frontière franco-allemande, est réputée pour ses sols variés composés de loess, d’argile, de calcaire et de dépôts volcaniques, qui confèrent aux vins une grande diversité et une signature singulière. Le climat relativement chaud, propice à la culture du Chardonnay, favorise la maturité des raisins tout en préservant une vivacité bienvenue. Baden dispose d’une longue tradition viticole avec une forte influence franco-germanique, et le Chardonnay s’y exprime avec un équilibre entre rondeur et tension, signature des grands blancs de la région.

Cette cuvée accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un poisson grillé, une poularde à la crème, un risotto aux légumes de saison ou des asperges blanches, spécialité locale pendant la saison. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert trouveront également un bel accord grâce à la fraîcheur du vin, tout comme des crustacés et fruits de mer. Pour une touche régionale, servez-le sur une tarte flambée alsacienne.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la vibrante fraîcheur de ce Chardonnay sec, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une carafe rapide avant la dégustation peut révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est déjà agréable mais possède un potentiel de garde de deux à trois ans, au cours desquels il développera des notes plus complexes tout en conservant sa belle énergie.