Vins Baden Landmann - Edition S - 2009

Le Landmann Cuvée Edition S 2009 est une belle expression de la région de Baden, en Allemagne, dans sa version rouge et sèche. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin allie généralement le Spätburgunder (Pinot Noir), parfois rehaussé de variétés complémentaires telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère à la fois finesse et structure. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et stable en Allemagne, permet au vin de révéler une maturité exceptionnelle, avec des notes fruitées intenses et une grande élégance. La vinification, axée sur l’extraction douce des tanins et l’élevage en fûts de chêne, offre une texture soyeuse, de subtiles notes épicées, et une finale persistante.

La région de Baden, berceau de ce vin, s’étend le long du Rhin, dans le sud-ouest de l’Allemagne. C’est la région la plus chaude et la plus ensoleillée du pays, bénéficiant d’un climat presque méditerranéen, grâce à la protection de la Forêt-Noire. Les sols varient entre les riches loess, le calcaire et les terres volcaniques, ce qui donne aux vins une belle complexité minérale et une maturité affirmée. Baden est historiquement réputée pour ses vins rouges, particulièrement le Spätburgunder qui, dans cette cuvée, prend sa place centrale aux côtés d’autres cépages internationaux, ce qui permet une interprétation moderne et harmonieuse du terroir local.

Pour magnifier le style élégant et souple de ce Landmann Cuvée Edition S, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties ou grillées, telles qu’un filet de veau aux morilles ou un suprême de volaille au jus corsé. Les plats régionaux comme le Schäufele (palette de porc fumée) ou une tarte à l’oignon allemande (Zwiebelkuchen) s’accorderont à merveille avec sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte fine, notamment le Münster ou le Tomme, sauront également sublimer sa texture délicate.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de lui permettre d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Ce vin, bien évolué grâce à son âge, séduira par sa rondeur, sa profondeur et son caractère typiquement badois.