Vins Baden Reiner Pfefferle - 2023

Le Reiner Pfefferle 2023 rosé est un vin allemand issu du vignoble de Baden, une région réputée pour ses vins à la fois frais et aromatiques. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de Baden sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Spätburgunder (Pinot Noir), qui offre une belle expression de fruits rouges, ou parfois du Portugieser. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin friand, avec des arômes de petits fruits rouges, une fraîcheur marquée et une bouche souple. La fermentation se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver tout le croquant du fruit ainsi qu’une belle vivacité.

Le vignoble de Baden, situé au sud-ouest de l’Allemagne le long du Rhin, bénéficie d’un climat particulièrement doux, l’un des plus chauds du pays, influencé par la Forêt-Noire. Les sols sont variés : limoneux, graveleux, argilo-calcaires voire volcaniques, ce qui confère richesse et diversité aux expressions des vins, surtout pour les rosés et les rouges légers. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Baden est aujourd’hui reconnue pour sa capacité à produire des rosés frais et fruités, très en vogue ces dernières années, notamment grâce à un savoir-faire qui allie tradition et modernité.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne : salades composées, charcuteries fines, tartares de poisson ou encore des grillades de volaille. Pour rester fidèle à la tradition locale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une Flammekueche, spécialité de la région, ou d’un plateau de poissons fumés du Rhin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reiner Pfefferle rosé autour de 8-10°C. Un passage court en carafe peut sublimer ses arômes si vous souhaitez offrir plus de volume à la bouche. Consommez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son aspect fruité.