Vins Baden Bötzinger - Emotion

Avis Viniou

Le Bötzinger Cuvée Emotion Rosé moelleux est une cuvée d’assemblage originaire de la région de Baden, en Allemagne. Ce vin rosé non millésimé se distingue par une robe délicate et brillante, souvent aux reflets saumonés. Élaboré selon la tradition allemande du rosé moelleux, il provient de raisins soigneusement sélectionnés — typiquement des cépages comme le Spätburgunder (Pinot Noir) ou le Portugieser, courants dans cette région, apportant une belle fraîcheur et une légère douceur. Sa vinification met l'accent sur le fruit et l’équilibre, avec une fermentation interrompue pour conserver des sucres résiduels naturels, offrant un profil aromatique expressif où dominent fruits rouges et notes florales.

La région viticole de Baden est réputée pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat, particulièrement tempéré par la proximité du Rhin et protégé par la Forêt-Noire. Les sols, alternance de loess, d’argile et de calcaire, favorisent la culture de raisins aux arômes fins et élégants. Baden est également la région viticole allemande la plus méridionale, bénéficiant d'étés ensoleillés et de conditions idéales pour produire des vins expressifs, souvent plus gourmands que dans d’autres parties de l’Allemagne. Historiquement, Baden s’est distinguée par sa tradition viticole remontant à l’époque romaine, et reste aujourd’hui une référence reconnue pour ses rosés délicats et ses blancs harmonieux.

Ce rosé moelleux se mariera à merveille avec une cuisine estivale et fraîche. Il accompagne parfaitement des salades gourmandes, du melon au jambon fumé ou une tarte aux légumes du soleil. Pour les amateurs de cuisine régionale, il fait des merveilles avec un kougelhopf salé ou un rôti de porc à la badoise. Côté desserts, il sublimera une tarte à la rhubarbe ou des fraises fraîches au sucre.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce Bötzinger Cuvée Emotion Rosé moelleux entre 8 et 10°C. Une bonne aération lui permettra de libérer ses arômes fruités, pour un plaisir de dégustation immédiat, aussi agréable à l’apéritif que lors d’un repas léger entre amis.