Vins Baden Montigny - 2025

Avis Viniou

Le Montigny Rosé 2025 est un vin sec originaire de la région viticole de Baden, en Allemagne. La cuvée 2025 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant d’une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et l’expression aromatique du fruit. Généralement, les rosés de Baden sont élaborés à partir de cépages tels que le Spätburgunder (Pinot Noir), apportant des notes de petits fruits rouges comme la fraise, la groseille et parfois une touche florale délicate. La vendange de 2025, fraîche et lumineuse, confère au vin une belle intensité aromatique et une acidité vivifiante, typique de la région.

La région de Baden, située dans le sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat doux et ensoleillé, le plus chaud du pays, grâce à l’influence du Rhin et de la Forêt-Noire. Les sols variés, mêlant calcaire, loess et argile, permettent une grande diversité de styles et favorisent la maturité des raisins. Baden, avec son histoire viticole millénaire, est réputée pour ses vins élégants, précis et gourmands, en particulier les rouges et les rosés issus du Pinot Noir.

Ce rosé sec est un compagnon polyvalent à table. Il exprime tout son charme avec des plats estivaux tels qu’une salade de chèvre chaud ou une tarte flambée alsacienne (flammekueche). Il s’accorde également à merveille avec des poissons grillés, des gambas marinées ou des charcuteries fines, relevées par l’acidité et le fruit du vin. Le Montigny Rosé 2025 saura aussi sublimer une cuisine fusion, par exemple un tataki de thon ou un ceviche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa délicate structure, tout en apportant une belle vivacité à chaque gorgée. Ce rosé peut être dégusté jeune pour profiter de sa vivacité, mais quelques mois de garde permettront d’affiner encore sa palette aromatique.