Vins Baden Speisemeister Rot - 2017

Le Speisemeister Rot 2017, en provenance de la région de Baden en Allemagne, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des rouges du sud-ouest du pays. Issu du millésime 2017, il profite d’une année réputée pour sa maturité et son équilibre en Allemagne, même si les informations précises sur l’assemblage de cépages ne sont pas explicitement confirmées. En Baden, les vins rouges secs sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Spätburgunder (Pinot Noir) ou des variétés allemandes locales, ce qui laisse présager un profil élégant, marqué par une touche de fruits rouges mûrs, une structure souple et parfois une légère note épicée. La vinification respecte généralement la tradition régionale, visant à préserver la fraîcheur et l’expression authentique du terroir, tout en permettant au vin de développer une certaine complexité après quelques années de garde.

Baden, la plus méridionale des grandes régions viticoles allemandes, bénéficie d’un climat particulièrement chaud et ensoleillé pour le pays, ce qui permet une maturité optimale des raisins et une grande diversité de styles. Les sols y sont variés, avec une prédominance de loess, de calcaire et parfois de granit, offrant aux vins de la région une minéralité délicate et une belle finesse. Historique et riche en traditions, Baden est souvent considérée comme le berceau des meilleurs rouges d’Allemagne, en particulier sur les bords du Rhin.

Ce style de vin rouge sec s’accordera idéalement avec des viandes rôties, telles qu’un filet de bœuf ou une volaille braisée. Les spécialités culinaires badoises comme le Schäufele (palette de porc fumée) ou encore une tarte flambée délicatement garnie mettront en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin. Il saura également accompagner fromages à pâte pressée non cuite ou une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Cela permettra d’apprécier pleinement le fruité, la finesse et la structure caractéristique des rouges badois.