Vins Baden Böhmüller GmbH

Ce vin blanc sec, produit par Böhmüller GmbH dans la région de Baden en Allemagne, se distingue par son style frais et élégant, typique de nombreux vins blancs de cette région méridionale. Sans indication de millésime, il s’inscrit dans la catégorie des vins d’assemblage ou destinés à une consommation sur la fraîcheur, mettant en avant la vivacité et la pureté du fruit. Les cépages utilisés dans les blancs de Baden sont souvent le Müller-Thurgau, le Weissburgunder (Pinot Blanc), le Grauburgunder (Pinot Gris) ou parfois le Riesling, ce qui laisse augurer un nez aromatique, dominé par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe d’agrumes, avec une bouche vive, tendue et désaltérante.

La région de Baden bénéficie d’un climat particulièrement doux, étant la plus méridionale et l’une des plus ensoleillées d’Allemagne. Sa proximité avec la Forêt-Noire, les sols souvent riches en calcaire, loess ou graviers, apportent aux vins blancs une belle expression aromatique associée à une acidité modérée, qui les rend très accessibles. Baden est aussi reconnue pour sa tradition viticole ancienne et la diversité de ses appellations, qui offrent des vins à la fois modernes et fidèles au terroir.

Pour les accords mets et vins, ce vin blanc sec de Baden révélera tout son potentiel avec des plats raffinés mais simples, comme des poissons grillés, des roulades de truite de la Forêt-Noire, des salades estivales accompagnées d’agrumes ou d’herbes fraîches, ou encore des asperges blanches, un incontournable de la région au printemps. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle peu prononcés, du chèvre frais ou des quiches aux légumes.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 7 et 9°C, dans des verres à vins blancs pour mettre en avant sa fraîcheur et son expression fruitée. Il est idéal pour une dégustation à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers lors d’une belle journée ensoleillée.