Vins Baden Lindenhof - 2011

Le Lindenhof 2011 rouge, issu de la région de Baden en Allemagne, incarne à merveille le style élégant et précis des vins rouges de ce terroir. Baden, connue pour être la région viticole la plus méridionale d’Allemagne, bénéficie d’un climat particulièrement doux, modéré par la Forêt-Noire à l’est et le Rhin à l’ouest. L’appellation Baden, très étendue, est réputée pour ses rouges fins et structurés, souvent issus de cépages tels que le Spätburgunder (Pinot Noir), qui s’exprime ici sur des sols variés allant des marnes aux loess en passant par des terroirs graveleux.

Le millésime 2011 fut globalement favorable en Allemagne, avec des conditions climatiques mûres et ensoleillées, offrant des vins rouges fins, au fruité éclatant et à la structure soyeuse. Bien que le cépage précis du Lindenhof 2011 ne soit pas confirmé, on peut s’attendre à un vin de style souple, avec une belle palette aromatique allant des fruits rouges croquants aux notes plus évoluées de sous-bois et d’épices après plusieurs années de garde. La vinification probablement traditionnelle mettrait en valeur l’élégance, la fraîcheur et la finesse, caractéristiques majeures des rouges de Baden.

La région de Baden, avec son histoire viticole riche et sa culture de la gastronomie, offre de multiples possibilités d’accords mets-vins. Ce style de vin rouge sec et délicat se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles ou encore des plats régionaux comme la saucisse de la Forêt-Noire. Les champignons, les légumes racines rôtis et les fromages à pâte molle s’accommoderont également de ses tannins fondus et de sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour réveiller tous ses arômes. Une telle bouteille profitera d’un moment de partage convivial, révélant toute la subtilité et le charme des rouges allemands mûrs.