Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Appellation | Tuniberg |
| Château / Domaine | Gebrüder Mathis |
| Cuvée | Chardonnay St Morand |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,20 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2032
|
Déclin
2033 - 2036+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
La Cuvée Chardonnay St Morand 2024 du domaine Gebrüder Mathis, issue du vignoble de Tuniberg en Baden, est un vin blanc sec certifié bio. Élaboré à partir du seul cépage Chardonnay, ce millésime présente une robe pâle aux reflets dorés, annonçant une belle fraîcheur. La vinification soignée, respectueuse des principes biologiques, et la compétence des frères Mathis se retrouvent dans une expression aromatique pure et précise, typique de cette cuvée. Attendez-vous à des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, et à une minéralité discrète héritée du terroir calcaire et lœssique de Tuniberg. L'élevage favorise la mise en valeur de la fraîcheur et de la tension du vin, tout en conservant une bouche ample, équilibrée, et une finale saline.
La région de Baden, et plus spécifiquement le secteur de Tuniberg, tire sa singularité de sa situation méridionale, bénéficiant d’un climat chaud, sec et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale du Chardonnay. Le massif du Tuniberg est essentiellement composé de sols de lœss et de calcaire, conférant aux vins blancs une belle vivacité, une finesse aromatique et une pureté remarquable. Cette partie de l'Allemagne est réputée depuis le Moyen Âge pour sa viticulture. Baden est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs structurés et expressifs, notamment ceux issus du Chardonnay, qui trouve ici une belle expression, entre rondeur et minéralité.
Pour de beaux accords mets-vins, servez ce Chardonnay bio avec des poissons grillés (type sandre ou brochet du Rhin), un risotto aux asperges blanches, ou encore des plats régionaux comme la Flammekueche à la crème et aux oignons. Il accompagnera également des volailles préparées simplement, ou encore des fromages de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de son expression, servez la Cuvée Chardonnay St Morand 2024 à une température de 8-10°C. Pensez à l’aérer légèrement si vous l’ouvrez jeune, afin de révéler toute la palette aromatique de ce vin élégant et équilibré.
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Baden Tuniberg Gebrüder Mathis Chardonnay St Morand 2024