Vins Non spécifié Weingut Ehret - Löwenherz - 2020

Avis Viniou

Le Weingut Ehret Cuvée Löwenherz 2020 est un vin rouge sec de la région de Baden, en Allemagne. Cette cuvée, dont le nom “Löwenherz” suggère une certaine générosité et puissance, est caractéristique de l’approche moderne allemande en matière d’assemblages rouges. Si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer, au regard des usages locaux, la présence de Pinot Noir (Spätburgunder), complétée éventuellement par d’autres variétés régionales ou internationales telles que le Regent, le Dornfelder ou encore le Merlot. Le millésime 2020 s’annonce globalement séduisant dans la région, avec des rouges équilibrés, une maturité saine et une jolie fraîcheur. Au chai, Weingut Ehret mise généralement sur une vinification précise et peu interventionniste qui met en valeur la franchise du fruit et la finesse du terroir.

La région de Baden est la plus méridionale des grands vignobles allemands, longeant le Rhin et bénéficiant d’un climat nettement plus chaud que le reste du pays. Cela permet un ensoleillement optimal et une maturité superbe pour les cépages rouges. Les sols varient entre graviers, loess, lœss-calcaire et argiles, conférant complexité et profondeur aux vins. Baden est réputée pour son histoire viticole, influencée à la fois par les traditions germaniques et une certaine proximité avec l’Alsace voisine. La région s’illustre par des rouges souples, élégants, souvent plus charnus que dans les autres parties de l’Allemagne.

Le style de la cuvée Löwenherz conviendra parfaitement à des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon revisité à l’allemande avec une sauce au vin rouge. On pourra également penser à des spécialités locales : une Flammekueche gourmande, des saucisses de la Forêt-Noire ou un jarret de porc. Les fromages à pâte semi-dure, type Comté ou Tomme, seront aussi de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un bref passage en carafe pour révéler au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre doux et ses éventuels accents boisés délicats. Vous apprécierez ainsi toute la finesse de cette belle cuvée de Baden.