Vins Franken Bürgerspital Würzburg - Würzburger Stein-Harfe - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Würzburger Stein-Harfe 2024 du domaine Bürgerspital Würzburg est un vin blanc sec issu de la région de Franken, en Allemagne, célèbre pour ses blancs racés et élégants. Cette cuvée met en avant tout le savoir-faire de ce domaine historique grâce à un assemblage méticuleux, souvent dominé par le Silvaner, complété selon les années par des cépages tels que le Riesling ou le Müller-Thurgau. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, accompagnée de nuances minérales et fruitées, typiques du terroir. Les raisins proviennent du célèbre cru Würzburger Stein-Harfe, où les vignes profitent d’expositions idéales et de sols calcaires qui apportent une élégance et une structure remarquables au vin. La vinification, principalement en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du raisin.

La région de Franken, située au nord de la Bavière, bénéficie d’un climat continental agréable avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols à dominante calcaire et argilo-calcaires confèrent aux vins une tension minérale et une grande finesse. Franken est réputée pour son histoire viticole pluriséculaire : ce vignoble existait déjà au VIIIe siècle et se distingue par le célèbre bocksbeutel, une bouteille reconnaissable entre toutes. Les vins de Franken, et particulièrement ceux issus du Würzburger Stein, sont plébiscités pour leur typicité et leur longévité.

Pour accompagner une Cuvée Würzburger Stein-Harfe 2024, privilégiez des plats raffinés et délicats. Ce vin excelle sur des poissons d’eau douce, des asperges de saison, des viandes blanches en sauce légère ou encore des spécialités franconiennes comme les forellenfilets (filets de truite saumonée) ou le fameux Schäufele (épaule de porc cuite). Il accompagnera également très bien des fromages frais type chèvre ou des plats à base de légumes printaniers.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa minéralité expressive. Ouvrez-le peu avant le service pour en apprécier l’évolution en verre, et savourez sa vivacité ainsi que sa finale élégante.