Vins Mittelrhein Weingut August Perll - Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Kabinett halbtrocken - 2020

Avis Viniou

Le Weingut August Perll propose ici un Riesling Kabinett halbtrocken de l'appellation Mittelrhein, produit en 2020. Ce vin blanc met en avant le cépage emblématique de l'Allemagne, le Riesling, connu pour sa capacité à refléter le terroir. La parcelle Bopparder Hamm Mandelstein bénéficie de sols schisteux, offrant une minéralité marquée et une belle vivacité. Le climat frais de la région de Mittelrhein, avec ses pentes abruptes le long du Rhin, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la finesse et l'aromatique du vin. Le domaine, riche de traditions, jouit d'une réputation honorable pour sa production rigoureuse et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Riesling, accompagnez-le de plats aux saveurs délicates et équilibrées. Un poisson blanc grillé ou un ceviche pourraient faire ressortir sa fraîcheur. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme des rouleaux de printemps à la crevette, se marieraient également à merveille. Pour une touche locale, optez pour une choucroute garnie aux poissons fumés, une alliance qui honorera l'héritage germanique de ce vin.

Servez ce Riesling Kabinett halbtrocken à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes rafraîchissants. Un bref carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe claire avec des reflets verts. Le nez révélera des arômes de pomme verte et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur subtile et acidité vive.