Vins Mosel Carl Oewen - Maximin 1896 - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maximin 1896" de Carl Oewen, issu de la région de Mosel en Allemagne, est un superlatif exemple de ce que cette région renommée peut offrir. Le millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des rieslings de ce terroir. La Mosel est réputée pour ses sols en ardoise, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Les conditions climatiques sont idéales pour cultiver les raisins, avec des étés doux et des automnes ensoleillés. Le domaine Carl Oewen a une longue histoire de production de vins de haute qualité, inscrivant solidement son nom parmi les producteurs réputés de la région.

Pour savourer pleinement ce blanc élégant, des accords mets-vins judicieux incluent des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un tartare de saumon. Les plats asiatiques légers, notamment ceux à base de gingembre ou de citronnelle, s'accorderont également harmonieusement avec la vivacité du vin. Un choucroute garnie, plat régional, pourrait souligner la richesse aromatique de ce Riesling tout en respectant la tradition culinaire allemande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous enivrer par ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche vive et minérale, qui promet une excellente persistance aromatique.