Vins Mosel Weingut J. Blenz - Pommerner Sonnenuhr - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Pommerner Sonnenuhr 2023, un vin blanc sec de la région allemande de la Mosel, se distingue par son élégance et son expression raffinée du cépage Riesling, largement réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2023, aux conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration aromatique, grâce à l’ensoleillement optimal et aux fraîcheurs matinales de cette année. La Mosel est renommée pour ses sols schisteux, qui apportent aux vins une minéralité distinctive et un équilibre entre acidité et douceur naturelle. Le Weingut J. Blenz, un domaine respecté avec une riche histoire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l'intégrité et la richesse de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin délicat, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou du crabe, qui s'accorderaient merveilleusement bien avec la vivacité et la minéralité du Riesling. Des plats à base de poissons grillés rehaussés d'agrumes ou un ceviche apporteront également une harmonie parfaite. Les mets régionaux comme une salade de pommes de terre à la manière allemande, avec une touche de vinaigrette aux herbes, sauront sublimer les arômes du Cuvée Pommerner Sonnenuhr.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur. Un très léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin sans altérer sa complexité délicate. Commencez par apprécier sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis explorez ses arômes raffinés de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre son acidité vive et sa note minérale persistante, avant de conclure sur une finale agréablement longue et fruitée.