Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Riesling Auslese * de 2018 provenant du célèbre domaine Thanisch, situé dans la région pittoresque de la Moselle, en Allemagne. Il s'agit d'un vin blanc moelleux réalisé à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer des nuances complexes lorsqu'il est bien vinifié. Dans le cas de cette cuvée "Niederberg Helden", le raisin est soigneusement sélectionné et récolté à la main une fois atteint le niveau de maturité requis pour porter la mention Auslese, garantissant une richesse exceptionnelle en arômes et en structure.
Le vignoble de la Moselle est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Allemagne, réputée pour ses paysages de coteaux abrupts et sa rivière sinueuse qui créent un microclimat idéal pour la culture du Riesling. Le sol caractéristique de schiste ardoisier permet aux vignes de profiter d'un drainage exceptionnel et d'emmagasiner la chaleur du soleil, favorisant ainsi une maturation lente et complète des grappes. Cette région possède une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine, et demeure un symbole de l'excellence viticole allemande.
Pour accompagner ce Riesling Auslese, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa douceur naturelle. Il sera parfait pour accompagner un foie gras, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou même des plats épicés tels qu'une cuisine thaïlandaise légèrement sucrée-salée. Pour un accord régional, servez ce vin avec un apfelstrudel, dessert traditionnel allemand aux pommes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8-10°C. Cela permettra de bien apprécier son bouquet aromatique tout en vivifiant sa douceur. Assurez-vous de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
