Vins Mosel Dr. H. Thanisch - Bernkasteler Graben - 2021

Avis Viniou

Le Dr. H. Thanisch Cuvée Bernkasteler Graben 2021 est un vin blanc sec produit dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Cette région est renommée pour ses vins blancs, principalement issus du cépage Riesling. Bien que la description précise des cépages de cette cuvée ne soit pas disponible ici, il est probable que le Riesling y joue un rôle important. Le millésime 2021, en raison des conditions climatiques de cette année-là, pourrait produire des vins d'une fraîcheur vive et d'une belle acidité. Le terroir mosellan est marqué par ses pentes abruptes et ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique.

La région de la Moselle bénéficie d'un climat continental, influencé par la rivière Mosel qui tempère les températures et prolonge la saison de croissance, permettant ainsi une maturation lente des raisins. Ce climat, associé aux sols schisteux qui retiennent bien la chaleur, est idéal pour la culture du Riesling, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des mets qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, sont des choix judicieux. Les plats d'inspiration asiatique, tels que les sushis ou un curry léger à la noix de coco, peuvent également créer un bel équilibre avec ce vin. Enfin, pour honorer la tradition locale, un choucroute garnie aux poissons peut être une option régionale intéressante.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes. Un verre à vin blanc classique permettra de recueillir les arômes délicats et la minéralité qui caractérisent la fabrication des vins de cette partie de l'Allemagne. N’hésitez pas à carafer légèrement ce vin jeune pour mieux exprimer son potentiel.