Vins Mosel Hansen-Lauer - Feinherb (Bernkasteler Graben Spätlese) - 2020

Avis Viniou

Le vin Hansen-Lauer Cuvée Feinherb 2020 est un vin blanc demi-sec issu de la région emblématique de la Moselle en Allemagne. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce Spätlese provient du vignoble bien connu de Bernkasteler Graben. Les cépages prédominants dans cette région sont le Riesling, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir et à donner des vins de grande finesse. Ce vin particulier arbore une belle robe couleur or pâle. Grâce à sa vinification soigneusement orchestrée, il révèle des arômes floraux et fruités avec des notes d'agrumes, de pêche et d'abricot, et une pointe minérale typique des vins de ce terroir.

La vallée de la Moselle est renommée pour ses coteaux escarpés et son climat frais qui permet un long mûrissement des raisins, favorisant l'acidité et la complexité aromatique. Les sols principalement schisteux de la Moselle contribuent à la minéralité distincte des vins, tout en assurant un excellent drainage. Cette région viticole a une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, marquée par une tradition séculaire dans l'art de la viticulture.

En matière d'accords mets-vins, ce Cuvée Feinherb s'associera merveilleusement bien avec des plats légèrement épicés ou des mets asiatiques tels que des sushis ou un curry doux aux légumes. Les plats régionaux tels que le fromage Munster ou une choucroute garnie peuvent également sublimer ce vin. Il accompagnera également très bien des fruits de mer grillés ou une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement le Hansen-Lauer Cuvée Feinherb 2020, je vous conseille de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exalter toute la richesse de son profil aromatique et de sublimer sa texture délicate en bouche.