Vins Mosel Hansen-Lauer - Feinherb (Bernkasteler Matheis-Bildchen Spätlese) - 2022

Avis Viniou

Le vin Hansen-Lauer 2022, Cuvée Feinherb (Bernkasteler Matheis-Bildchen Spätlese), est un vin blanc demi-sec originaire de la région pittoresque de la Moselle en Allemagne. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins provenant de vignobles situés sur les coteaux escarpés de Bernkastel, une commune renommée pour ses terroirs exceptionnels. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas fournis, la mention "Spätlese" indique que les raisins ont été récoltés à une maturité tardive, offrant ainsi une richesse en sucres résiduels typique de cette catégorie, équilibrée par une acidité vive.

La région de la Moselle est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses terres ardoisées qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive. Le climat de la Moselle est dominé par une fraîcheur climatique modérée, avec des étés doux et des automnes prolongés, parfaits pour la maturation progressive des raisins. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes d'Allemagne, avec une réputation bien établie pour produire certains des meilleurs Rieslings au monde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui s'accordent bien avec son profil demi-sec. Une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu'un poulet à la citronnelle ou des sushis, mettra en valeur les arômes fruités et l'acidité du vin. Les plats régionaux tels qu'une choucroute alsacienne légère ou une quiche aux poireaux pourraient également sublimer ce cru.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10 °C. Cette température permettra de révéler sa finesse aromatique, ses notes de fruits à noyau et sa structure délicatement équilibrée entre douceur et acidité.