Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben - Riesling Feinherb - Spätlese - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bernkasteler Graben - Riesling Feinherb - Spätlese" 2020 du Domaine Hansen-Lauer est un Riesling demi-sec qui représente magnifiquement l'expression de la Moselle allemande. Les raisins, récoltés tardivement, confèrent à ce vin une complexité aromatique séduisante. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle et le profil aromatique du raisin. Le terroir mosellan, avec ses sols schisteux escarpés, contribue à la minéralité distinctive et à la pureté du vin.

La région de la Moselle est réputée pour ses vignobles en terrasses et ses sols riches en schiste qui favorisent un excellent drainage et une exposition idéale au soleil. Le climat frais de la Moselle permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des saveurs intenses tout en conservant une acidité vivifiante. Cette région viticole possède une riche histoire, ancrée dans la tradition viticole depuis l'époque romaine, et est mondialement reconnue pour ses Rieslings de haut calibre.

Pour accompagner ce Riesling Feinherb, choisissez des plats qui mettent en valeur sa douceur équilibrée et son acidité vive. Les plats asiatiques, tels que le canard laqué ou le poulet au curry vert, se marient bien avec ses notes fruitées et florales. Des plats régionaux comme un saumon fumé ou des quenelles de brochet s'accordent également harmonieusement avec ce vin délicat.

Pour savourer pleinement ce Riesling, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler les arômes de pomme, de pêche blanche et de nuances florales, offrant une expérience de dégustation des plus agréables. Laissez le vin s'aérer légèrement dans le verre pour que ses saveurs complexes se déploient et vous enchantent.