Vins Mosel Wittmann - 100 Hügel - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est une cuvée "100 Hügel" du Château Wittmann, millésime 2020. Il est issu de la région de Mosel, en Allemagne, une zone réputée pour la production de vins de haute qualité. Bien que Mosel soit généralement reconnue pour ses vins blancs à base de Riesling, ici, il s'agit d'un vin rouge. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur les cépages utilisés pour cette cuvée, Mosel est connue pour explorer des rouges modernes, souvent à partir de cépages comme le Pinot Noir. La mention "sec" indique que ce vin est sans sucre résiduel notable.

La région de Mosel est célèbre pour ses paysages pittoresques de collines ondulantes et ses vignobles en terrasses abruptes situés le long de la rivière Moselle. Le climat y est frais, ce qui favorise une longue période de maturation des raisins, développant ainsi une complexité aromatique unique. Le sol est principalement constitué de schiste, contribuant à l'élégance et à la minéralité des vins produits dans cette région.

Pour ce vin rouge sec, je recommande des accords mets-vins subtils, mettant l'accent sur les saveurs délicates. Optez pour des plats classiques de la région, tels que le bœuf braisé ou le coq au vin, qui rehausseront la finesse du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou un rôti de veau aux herbes accompagneront aussi parfaitement ce vin, grâce à la délicatesse de ses arômes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée "100 Hügel", je vous conseille de la déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de vous offrir une expérience gustative raffinée. Assurez-vous également d'ouvrir la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler tous ses arômes.